భారతీయులు ఎందుకు రిఫైండ్ సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌ను ఎక్కువగా వాడుతున్నారు?

---

భారతీయులు ఎందుకు రిఫైండ్ సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌ను ఎక్కువగా వాడుతున్నారు?

1. ఎందుకు సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌కి ఎక్కువ ప్రాచుర్యం వచ్చింది?

హార్ట్‌కు మంచిదని అపోహ: సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌లో ఎక్కువగా ఒమెగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉంటాయి. ఇవి కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయన్న పేరుతో ఒకప్పుడు ‘హార్ట్ హెల్తీ’ ఆయిల్‌గా ప్రచారం జరిగింది.

ఇండస్ట్రీ ప్రభావం: రిఫైండ్ ఆయిల్ కంపెనీలు భారీగా ప్రచారం చేయడం వల్ల ప్రజల్లో దీనిపై విశ్వాసం పెరిగింది.

ధర తక్కువగా ఉండటం: కోల్డ్ ప్రెస్ ఆయిళ్లతో పోలిస్తే, రిఫైండ్ ఆయిల్స్ చౌకగా, సులభంగా లభ్యమవుతాయి.

ఆహార సంబంధి అవగాహన లోపం: చాలా మంది సనాతన పద్ధతుల మీద అవగాహన లేకుండా ఆధునిక ప్రక్రియలతో తయారైన ఆయిల్స్‌ను వాడుతున్నారు.

---

2. సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ మానవులకు ఎందుకు అనుకూలం కాదు?

ఒమెగా-6 అధికంగా ఉండడం: ఒమెగా-6 అధికంగా తీసుకోవడం శరీరంలో ఇన్ఫ్లమేషన్ (ఉరిమి) పెంచుతుంది. ఇది హార్ట్ డిసీజ్, షుగర్, క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధులకు దారి తీస్తుంది.

తీవ్రంగా ప్రాసెస్ చేయడం: రిఫైనింగ్ సమయంలో అధిక వేడి, రసాయనాలు (హెక్సేన్), డియోడరైజేషన్ వంటివి ఆయిల్‌లోని సహజ పోషకాలను నాశనం చేస్తాయి.

ఆక్సిడేషన్ ప్రమాదం: సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ అధిక వేడితో వాడినప్పుడు విషపూరిత పదార్థాలు (అల్డిహైడ్స్) విడుదల చేస్తుంది.

ఫ్యాట్ బ్యాలెన్స్ లోపించడం: మన శరీరానికి ఒమెగా-3 & ఒమెగా-6 మధ్య సరైన నిష్పత్తి కావాలి. సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ దీనిని పాడు చేస్తుంది.

---

3. సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌ను యూరప్‌లో నిషేధించారా?

పూర్తిగా నిషేధించలేదు, కానీ నియంత్రణలు ఉన్నాయి: కొన్ని రకాల సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్స్‌పై (విషపూరిత పదార్థాల వల్ల) యూరప్‌లో కఠిన నియమాలు ఉన్నాయి.

రెగ్యులేషన్ కఠినంగా ఉంటుంది: యూరోప్‌లో రిఫైనింగ్ ప్రాసెస్‌, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్, అల్డిహైడ్స్ పరిమితి మీద గట్టి నియమాలు ఉంటాయి.

పరిపక్వతతో మారుతున్న అభిరుచి: అక్కడి ప్రజలు ఇప్పుడు ఆలివ్ ఆయిల్, కోల్డ్ ప్రెస్ ఆయిల్స్, నేయి వంటి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలవైపు మారుతున్నారు.

---

సారాంశం:

రిఫైండ్ సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌ను అధికంగా వాడటం ఆరోగ్యానికి హానికరం. భారతీయుల వంటశైలికి, శరీర నిర్మాణానికి అనువైనవి కోల్డ్ ప్రెస్ Groundnut, Nuvvula (Sesame), Avalu (Mustard) ఆయిల్స్ మాత్రమే.

PS Cold Pressed Oils – ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహజ ఆయిల్స్‌ను వాడండి!